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花胶是什么——花胶最全介绍
鱼胶屋 / 2017-04-26

    花胶是什么?鱼胶屋下面为大家简洁地介绍一下花胶是什么,让大家看完此文可以对花胶有个全面的认识了解。


    花胶是什么——花胶的来历

    花胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、鱼胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉,是筵席名菜。

    中国人食用鱼胶,有记载的可以追溯到1600多年前,北魏时期的贾思勰所著的《齐民要术》记载有汉武帝食用石首鱼鳔。《齐民要术》卷八:“作鱁鮧法:取石首鱼、魦鱼、鰡鱼三种肠肚胞,齐净洗空,著白盐,令小倍咸,内(纳)器中,密封置日中,夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好,熟时下姜醡等。”。南北朝时期《南史》载齐朝帝酷爱“压胞”,“以蜜浸之, 一食数升”。鱼胶在唐代成为贡品。《新唐书·地理志》载:吴郡(今苏州市)每年贡“压胞”七斤。明代,由于石首鱼渔业发达,鱼鳔产量骤增,为民间广泛食用。到清朝,鱼胶被列为补品。
 

    花胶是什么——花胶有什么功效

    花胶不仅是可以入菜,还有很高的滋补作用和药用价值。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
 
    从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。想了解更多花胶的功效,请点击查看:鱼胶的功效与作用

    花胶是什么——花胶有什么种类

    现在市面上的花胶已经有很多种,不同的花胶都是来自不同的鱼的鱼鳔,价格和鱼的种类有很大的关系,下面来简单给大家介绍下市面上比较常见的几种鱼胶:想了解花胶具体所有的种类,可点击查看:鱼胶种类大全
    1、金钱鱼胶:用黄唇鱼鱼泡制作,是最顶级、最昂贵的鱼胶,具有滋补身体、活血壮阳的特殊功效,是生命延长的神灵药;
    2、蜘蛛胶:用小鳞波曼石首鱼鱼泡制作,对于治疗支气管炎、咳嗽、哮喘等效果显著;
    3;白花胶:用浅色黄姑鱼鱼泡制作,养颜抗皱的效果最好,有很好的口碑,一直都是香港人养颜美容的首选。
    4、赤嘴鱼胶:用赤嘴鳘鱼泡制作,具有很高的营养价值,一直是怀孕、坐月子、术后康复之首选;
    5、新西兰鳕鱼胶:用鳕鱼鱼泡制作,在补血养颜和缓解疲劳方面比较突出;
    6、斗湖胶:主要功效是健脾养胃、润肺平气,尤其对修复胃黏膜、辅助治疗应激性胃炎胃痛效果显著;
    7、安南鱼胶:专门用于治疗阴虚阳亢引起的咳嗽、哮喘等症;
    8、金龙鱼胶:用金龙鱼鱼泡制作,胶质一般,补气血一般,但是金龙胶价格低廉,属于大众补品,在某宝上买的大多数就是这个鱼胶;
    9、黄花胶:用鲈鱼鱼泡制作,具有滋阴固阳,对再生障碍性贫血、两性精律失调、心神过劳有食疗功效。

    花胶是什么——花胶的市场价格

    不同的花胶,功效不一样,价格也完全不一样,便宜的花胶有几百块的,好的鱼胶几千块,上万块,甚至几十万上百万。鱼胶作为海味八珍之一,价格不菲。相对而言,野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因,鱼胶的产量有所下降,市面上出现不少以次充好的鱼胶,食用了假鱼胶不仅对身体无益,还可能严重损害人体健康。
 

    花胶是什么——花胶的适宜人群和不宜人群

    花胶的适宜人群:一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。

    花胶的禁忌人群:因为花胶味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经过验证对蛋白质过敏者,不要吃花胶;女性来月事的时候也不宜吃花胶;1—8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。

    花胶是什么——花胶的做法

    花胶的做法是多种多样的,可以加乌鸡等肉类煲汤,可以加牛奶等做甜品,具体请点击查看:花胶的做法

    花胶是什么——花胶什么时候吃最好

    花胶食用吸收最佳时间是晚上晚餐后睡前食用,或早上空腹食用!
     
    花胶是什么?相信大家一定有所了解了,买鱼胶,了解鱼胶,就来鱼胶屋

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